Kurbanın sözlük anlamı Allah'a yakınlaşmak için vesile olunan araçtır. Dini açıdan bakıldığında ise kurban, Allah'a daha yakın olabilmek ve Allah'ın rızasını kazanabilmek adına gerçekleştirilen ibadettir. Bu ibadet kapsamında kesilecek olan kurbanın usulüne uygun bir biçimde kesilmesi gerekir ve bu amaç ile birlikte kesilen hayvanı ifade eder. Kurban bayramında kesilmekte olan kurbana udhiyye adı verilir. Hacda kesilmekte olan kurbana ise hedy adı verilir.